Frisches Brot

Frisches Brot

Frisches Brot ist etwas wunderbares. Doch leider trocknet es sehr schnell aus. Am schnellsten passiert das in Papier. Schon nach zwei Tagen ist es hart wie Stein und nach vier Tagen löst es sich in sämtliche Einzelteile auf. In Plastiktüten bleibt das Brot tagelang frisch, allerdings bilden sich darin Mikroorganismen. In Tontöpfen wird dem Brot Feuchtigkeit entzogen, aber nur in der Kruste. Innen bleibt der Leib schön weich. Auch in Edelstahl bleibt das Brot bis auf die erste Scheibe schön weich. Allerdings wird die Kruste sehr zäh. Holzkästen sind völlig ungeeignet. Wenn das Brot in Holzkästen gelagert wird, ist es bereits nach zwei Tagen ausgetrocknet.
Am idealsten sind Kunststoffbehälter. Auch nach vier Tagen ist das Brot immer noch frisch. Der Deckel darf jedoch nicht luftdicht verschlossen sein
Übrings haben Tests ergeben, das in keinem der Gefäße innerhalb von vier Tagen, Schimmel entstanden ist.
Letztendlich muss jeder selbst entscheiden wie er sein Brot lagert. Diese kleine Hilfestellung unterstützt hoffentlich bei der Entscheidung oder regt an doch mal eine andere Möglichkeit der Brotlagerung auszuprobieren.