Kaffee

Für die meisten Menschen ist das dunkle, aromatische Getränk aus ihrem Leben nicht mehr wegzudenken. Sie brauchen Kaffee als Mustermacher am Morgen, als Inspiration bei der Arbeit, als Höhepunkt und Begleiter vieler angenehmer und entspannter Stunden. Unvorstellbare 160 Liter Kaffee trinken die Deutschen pro Kopf und Kehle im Durchschnitt jährlich. Dabei sind Geselligkeit, Kultur und Kunst mit dem Kaffeegenuss eng verbunden.
Dem Genuss geht Handarbeit voraus.
Etwa 25 Millionen Menschen sind weltweit an der Kaffeeproduktion beteiligt, die meisten davon in Kaffeegärten der Kleinbauern oder auf Großplantagen in den Erzeugerländern entlang des Äquators. In mühsamer Handarbeit wird die Kaffeekirsche dort geerntet, fermentiert und in Containern verschifft. Erst beim anschließenden Röstvorgang, der meist ein gut behütetes Geheimnis ist, entfaltet der geruchlose Rohkaffee das typisch verführerische Aroma. Zwei Kilogramm geernteter Kirschen entsprechen dabei etwa 300 Gramm gerösteter Bohnen.