Kaffekultur

Kaffee, Kultur & Co.
Was wären Städte wie Wien, Prag, Budapest oder Paris ohne ihre Literaten- und Künstlercafes? Wo könnten Italiener das „dolce far nieste" besser pflegen als in den unzähligen Bars? Kaffee ist Lebensgefühl und Kultur. Das Wiener Kaffeehaus etwa diente Dichtern, Philosophen, Künstlern und Politikern als „Außenstelle" ihrer eigenen vier Wände, als zweites Wohnzimmer eben. Der Herr Ober war die Seele des Ganzen, für seine Stammgäste Psychologe, Arzt, Freund und Ideenlieferant. In den Kaffeehäusern wurde geschrieben, gelesen und diskutiert - kurzum: gelebt. Die typische Einrichtung - Thonetstühle und Marmortischchen - ist zum Klassiker geworden. Die Wiener verdanken „ihr" Kaffeehaus der Türkenbelagerung im Jahr 1683. Als die Türken geschlagen waren und Hals über Kopf flohen, ließen sie Säcke mit Kaffeebohnen zurück. Diese nutzte der wehgereiste Georg Franz Kolschitzky, eröffnete die erste Kaffeestube und bereitete eine Art Filterkaffee zu, den er mit Milch und Zucker servierte. Dazu gab es Kipferl,halbmondförmiges Gebäck, in Anlehnung an das Wappen der Besiegten.